Industria
Amasadoras de brazos, la clave para panes suaves y esponjosos
La panadería es un auténtico arte, en donde al mezclar, amasar y hornear se crean productos únicos y deliciosos. Sin embargo, no todo es color de rosas, en este mundo es indispensable la paciencia, suficiente tiempo y contar con herramientas que faciliten la labor.
Y, las amasadoras de brazos son una de las herramientas que todo panadero debe tener. ¿Quieres descubrir las razones?, entonces sigue leyendo. A continuación, te contamos qué es una amasadora y porque es tan importante. Así, no dudarás en adquirirla.
Amasadoras de brazos: Qué son y sus tipos
Son maquinarias cuyo objetivo es facilitar el proceso de mezclar y amasar. Su diseño incorpora un brazo que imita la acción del amasado de las manos humanas. Gracias a esto, la masa consigue la consistencia adecuada para el horneado.
En nuestra tienda de maquinaria para panaderías artesanas, disponemos de varias clases de amasadoras de brazos, cada una con características únicas que satisfacen distintas necesidades o capacidades de producción. Las más populares son las siguientes:
- Con brazos verticales: Son las más utilizadas, tiene uno o dos brazos que giran verticalmente a fin de mezclar y amasar. El amasado es uniforme y no se pega en el tazón.
- Brazos sumergidos: Tienen brazos que se sumergen en la masa, son perfectas para masas densas y pesadas. Otorgan un amasado minucioso, rápido y sencillo.
¿Es necesaria una amasadora?
Sí, y la razón es simple: el amasado es el proceso más importante de la panificación. Esto determina si el pan tendrá una miga consistente, pero esponjosa. La función de la amasadora es específicamente ofrecer masas bien amasadas.
Dichas máquinas tienen la capacidad de desarrollar mucho mejor el gluten con el fin de que la masa tenga más volumen, sean fáciles de manipular, tengan un adecuado formado, fermentación y cocción. Esto a su vez permitirá que el pan obtenga buena tonalidad de sabor y cortezas específicas.
Tenemos la maquinaria perfecta para los panaderos
Dada la importancia de las amasadoras de brazos, esfuérzate por conseguir una máquina profesional y de calidad. ¿No sabes dónde encontrarla? No te angusties, llegaste al lugar indicado. Somos una empresa dedicada a la fabricación y distribución de herramientas de panadería.
Con unos 30 años trabajando dentro del sector, ofrecemos las mejores amasadoras, todas ellas certificadas e innovadoras. Tenemos excelentes soluciones para tu negocio, con los estándares más altos de seguridad, durabilidad y rendimiento.
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